VINHOS ROSÉS

VINHO VERDE ROSÉ TOJEIRA

VINHO VERDE ROSÉ TOJEIRA

Classificação: D.O.C. Vinho Verde – Premium
Tipo: Rosado
Colheita: 2021
Castas: Touriga Nacional (50%), Vinhão (30%), Borraçal (20%)
Solo: Granítico e argilo-xistoso
Altitude: 250-350 m

Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e desengaçadas, sendo depois submetidas a uma prensagem suave. Após defecação pelo frio, o mosto é inoculado com leveduras selecionadas, decorrendo a fermentação alcoólica durante 15 a 20 dias à temperatura de 14-16ºC.

Cor: Rosado
Aroma: Frutado, com notas de frutos vermelhos e ligeiro floral.
Prova: Ligeiramente adamado, boa acidez, elegante e final de boca macio e aveludado.
Consumo: Imediato ou no prazo de 2 anos à temperatura ideal de 8-10ºC.
Gastronomia: Acompanha pratos de marisco, peixes gordos e carnes brancas.

Análise: Teor Alcoólico – 12,5 %; Acidez Total – 6,1 g/L; pH – 3,32; Açúcares Residuais – 7,0 g/L;

Logística: Código EAN/ garrafa – 560 477 400 528 2; Acondicionamento – Caixa de 6 garrafas x 0,75 L; Peso por caixa – 7,6 kg; Groupagem – Europalete com 100 caixas (25 x 4); Peso por palete – 780 kg;

Enologia: Filipe Ribeiro e Nuno Grosso

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